COCKTAILS

DE JAPÓN A CUBA   11,00

Ron Santiago de cuba, menta, zumo de limón y espuma de yuzu

SMOKED GINGER   13,00

Whisky Telling, mezcal 400 conejos, miel, shrub de jengibre, zumo de limón y clara de huevo

TO SMASH   11,00

Ginebra June, umeshu, flor de sauco, zumo de limón y hojas de shiso

VIVA YUM   12,00

Ron abuelo, amontillado, plátano, lima, shrub de jengibre y clara de huevo

MALGALITA   11,00

Tequila 1800, mezcal 400 conejos, jengibre, zumo de lima, yuzu y sal togarashi

CHINITA MARTINI   11,00

Vodka Tito’s, passoa, lima, maracuyá, clara de huevo y cava

NIKKEI SOUR   12,00

Pisco 1615, Chartreuse, zumo de limón, espuma de té y lemongrass

SPRITZ & CCOCHI   10,00

Ccochi Americano, shrub de naranja, kumquat, soda y cava

MR. JILGUERITO   12,00

Tequila 1800, mezcal 400 conejos, zumo de jengibre, yuzu y soda de pomelo

ASIAN NEGRONI   11,00

Ginebra Roku, sake, vermouth rojo y seco Ccochi y yuzu

EL SAKE Y LA MERY   10,00

Sake, zumo de tomate, salsa bloody y lima

FIZZY   11,00

Whisky Bushmills, triple seco, agua de coco, shrub de frambuesa, zumo de limón y soda

PIÑA MORADA   12,00€

Ginebra Mirabeau, chicha morada, coco, piña asada y zumo de limón (disponible sin alcohol)

REFRESHA-LIME   9,00

Limonada infusionada con pepino, hierbabuena y maracuyá (sin alcohol)

ENTRANTES

VIET ROLLS   8,60

Rollitos vietnamitas de carne picada, lechuga viva y hierbas aromáticas

Huevo, sulfitos, gluten, pescado y soja

ALITAS CRUJIENTES   9,30

Alitas crujientes caramelizadas, miel y sésamo

Soja, sésamo, huevo y gluten

PALOMITAS DE LANGOSTINO   10,20

Tempura de langostino con mayonesa de chili dulce

Huevos, gluten, crustáceos y soja

GYOZAS DE PATO CON FOIE   9,90

Dim-sum de pato mechado, boletus y foie

Pescado, soja, gluten y sésamo

JAKAO   8,00

Tradicional dim-sum cristal al vapor de langostino y bambú

Crustáceo, huevo, sulfitos, sésamo, pescados, soja, gluten, cacahuetes y leche

CRAB RANGOON   7,90

Crujientes raviolis wonton de queso crema, cangrejo y chili dulce

Gluten, soja, leche, moluscos y pecados

YAKITORI DE POLLO   8,60

Brochetas de pollo, cebolleta china y salsa teriyaki

Soja, gluten y sésamo

Vainas japonesas al wok con miso ligeramente picante

Gluten y sésamo

A base de aguacate, shiso, yuzu kosho y cebolla morada con totopos

Gluten

Soja fermentada, setas shimeji, wakame y dados de tofu fresco

Soja y gluten

Rollitos frescos de vegetales y aguacate en papel de arroz con salsa cítrica

Sulfitos

Mejillón Bouchot, curry verde, sake y mantequilla

Leche y moluscos

SUSHI AND RAW BAR

LOS NIGIRIS (2 PIEZAS)

Hamachi, chip de patata   7,00
Pescado, soja y sulfito

Salmón, avo-mayo y huevo hilado   7,00
Pescado, soja, sulfito, huevo y mostaza

Corvina, reducción de dashi   7,00
Pescado, soja y sulfito

Anguila, foie   7,00
Pescado, soja, sulfito, huevo y mostaza

Vieira en dos texturas   7,00
Moluscos, soja, sulfito, huevo y mostaza

Huevo de codorniz, trufa   7,00
Huevo, soja y sulfitos

Toro, yema de huevo, miso   12,00
Huevo, pescado, soja y sulfitos

Steak tartar, nieve de foie   9,00
Huevo, soja, gluten, mostaza y sulfitos

SASHIMI   22,50

Atún, salmón, vieira y hamachi

Pescados

CALIFORNIA ROLL   12,80

Aguacate, cangrejo, queso crema y tobiko

Huevo, soja, sulfitos, crustáceos, leche, gluten y sésamo

SALMON DRAGON ROLL   14,80

Tempura de langostino, aguacate, queso crema y salmón flambeado

Crustáceos, pescados, soja, sulfitos, gluten, leche, mostaza, huevo y sésamo

Pepino, nabo, shiso, aguacate y cacahuete de wasabi

Soja, sulfitos, cacahuetes, gluten y sésamo

UNAGI ROLL   15,50

Anguila a la brasa, nabo y finas láminas de aguacate

Pescados, soja, sulfitos, gluten, leche, mostaza, huevo y sésamo

Maki con tartar de atún rojo y kimuchi

Pescado, soja, sulfitos, gluten y sésamo

MANOLITA ROLL   14,90

Pera coreana, aguacate, tempura de langostino, corvina y yuzu mayo

Pescado, soja, sulfitos, mostaza, huevo, gluten y sésamo

Ceviche de salmón, atún, hamachi con leche de tigre y batata crujiente

Pescados, soja, sulfitos, gluten, mostaza, apio y sésamo

Salmón, aguacate, tartar de vieira flambeada y wasabi mayo

Crustáceos, pescados, soja, sulfitos, gluten, leche, mostaza, huevo y sésamo

EL TARTAR

Aguacate, emulsión de soja y especias asiáticas
Salmón   14,90
Atún   16,90

Pescados, soja, gluten, huevo y sésamo

TATAKI DE VACA   18,90

Lomo bajo de vaca, ponzu trufado y cacahuete crujiente

Soja, cacahuetes, gluten y sésamo

PRINCIPALES

CRISPY BEEF   15,90

Wok de ternera crujiente en salsa agridulce

Soja, gluten, sulfitos y sésamo

TONKATSU   16,90

Chuleta de cerdo en panko acompañada de brotes japoneses

Soja, gluten, huevos y sésamo

CREPES DE PATO   18,90

 Crujiente lomo de pato pequinés con guarnición de pepino, puerro, salsa Hoisin y crepes

Soja, cacahuetes, gluten y sésamo

Solomillo de ternera, salsa kimuchi, queso y lechuga

Soja, gluten, leche, huevo, pescado y mostaza

Wok tailandés de fideos de arroz con langostinos, huevo y cacahuete

Soja, cacahuetes, gluten, sulfitos, crustáceos y sésamo

TEPPANYAKI DE SOLOMILLO   18,90

Dados de solomillo de ternera a la plancha japonesa con bim

Leche, soja, gluten y sésamo

SALMÓN TERIYAKI   16,90

Lomo de salmón al teppanyaki con coliflor china y miso-mayo

Pescados, soja, gluten y sésamo

YAKI-UDON   13,90

Fideos japoneses, pollo, langostinos, huevo y katsuobushi

Pescados, soja, huevo, moluscos, gluten y sésamo

Wok de berenejena china y tofu gan en salsa de soja y chili

Soja, gluten y sésamo

Curry verde, pollo, verduras y hierbas aromáticas

Leche, gluten y sésamo

Langostinos, secreto ibérico, huevo, pakchoi y albahaca tailandesa

Soja, gluten, huevo y sésamo

ACOMPAÑANTES

BOL DE ARROZ   4,00

Sésamo

PAN CHINO   3,90

Leche, pescado y gluten

COLIFLOR CHINA   6,00

Con miso-mayo

Huevo, soja y sésamo

BIMI   6,00

Con nama shichimi

Sésamo

DULCES

CHOCO – MISO CAKE   7,50

Cacao, miso, galleta con sésamo y helado de sésamo negro

Sésamo, soja, leche, huevos

TARTA MATCHA COULANT   7,50

Tarta fluida de té verde japonés, chocolate blanco y helado de pistacho

Gluten, leche, huevos y soja

CHEESECAKE BRÛLÉE   7,00

Tarta de queso cremosa y crema quemada

Gluten, huevos, soja y leche

SELECCIÓN DE MOCHIS   7,50

Crema de helado envuelta en masa de arroz glutinosa

Leche y gluten

HELADOS ARTESANOS   6,50

Dulce de leche (leche y frutos de cáscara), pistacho (leche y frutos de cáscara), té matcha (leche), sésamo negro (leche y sésamo), jengibre con lima y hierbabuena (leche)

LIMA CON MIDORI   7,50

Sorbete de lima con un toque de jengibre, hierbabuena y licor japonés Midori

Leche

BODEGA

ESPUMOSOS

JUVE & CAMPS ESSENTIAL PÚRPURA   22,00

D.O Cava. Xarel.lo, macabeo, parellada

JUVE & CAMPS ESSENTIAL PINOT NOIR ROSE 26,00

D.O Cava. Pinot noir

GRAMONA BRUT IMPERIAL   39,00

D.O Cava. Xarel·lo, macabeo, chardonnay, parellada

ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE BRUT   51,00

A.O.C Champagne. Pinot noir

POL ROGER BRUT RESERVA   67,00

A.O.C Champagne. Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

LAHERTE FRERES ROSE DE MEUNIER EXTRA BRU   68,00

A.O.C Champagne. Meunier

LOUIS ROEDERER BLANC DE BLANC   132,00

A.O.C Champagne. Chardonnay

BLANCOS

DESCOMUNAL   16,00

D.O Rueda. Verdejo

ALBA EIZAGA SEMIDULCE   18,00

D.O.Ca. Rioja. Viura, garnacha blanca, malvasía

VIZCONDE DE BARRANTES   19,00

D.O. Rías Baixas. Albariño

EL PERRO VERDE   22,00

D.O. Rueda. Verdejo

JOSE PARIENTE   23,00

D.O. Rueda. Verdejo

TXACOLÍ KPILOTA   23,00

Hondarribi Zuri D.O. Getariako-Txakolina

KERPEN   23,00

D.O. Mosel, Alemania. Riesling 

PACO Y LOLA   24,00

D.O. Rías Baixas. Albariño

GABA DO XIL   27,00

D.O. Valdeorras. Godello

GOLDEN KAAN   27,00

Western Cape, Sudáfrica. Sauvignon blan

TERRAS GAUDAS   32,00

D.O. Rías Baixas. Albariño

ENATE CHARDONNAY BARRICA   35,00

D.O. Somontano. Chardonnay

EL HOMBRE BALA, ALBILLO REAL   39,00

D.O Vinos de Madrid. Albillo Real

LOUIS LATOUR POUILLY
FUISSÉ   52,00

A.O.C Pouilly-Fuissé, Francia. Chardonnay

OSSIAN   56,00

D.O. Castilla y León. Verdejo

ROSADOS

NARANJAS AZULES   18,00

D.O Cebreros. Garnacha

CAN SUMOI LA ROSA   32,00

Penedés. Sumoll, Parellada, Xarel-lo

MIRAVAL   40,00

A.Ô.P. Côtes de Provence Cinsault. Garnacha tinta, syrah

TINTOS

PECADO ORIGINAL   17,00

D.O Vinos de Madrid. Garnacha, negral

VIÑA ARNAIZ ROBLE   18,00

D.O. Ribera del Duero. Tempranillo

VIÑA EIZAGA CRIANZA   19,00

D.O.Ca. Rioja. Tempranillo

SIERRA ALMAGRERA   21,00

Vino de la tierra de Almería. Tempranillo, syrah, garnacha, monastrell

BARBAZUL   22,00

VT. Cádiz. Syrah, merlot, tintilla de rota

LUIS CAÑAS CRIANZA   27,00

D.O.Ca. Rioja. Tempranillo

JUAN GIL ETIQUETA PLATA   27,00

D.O. Jumilla. Monastrell

PÉTALOS DEL BIERZO   34,00

D.O Bierzo. Mencía

TERMES   34,00

D.O Toro. Tinta de toro

EMILIO MORO   35,00

D.O. Ribera del Duero. Tempranillo

MARQUÉS DE MURRIETA   36,00

D.O.Ca. Rioja. Mazuelo, graciano y tempranillo

LA BRUJA DE ROZAS   37,00

D.O. Madrid. Garnacha

MAURO   50,00

VT. Castilla y León. TSyrah, tempranillo

PSI   62,00

D.O. Ribera del Duero. Tempranillo, garnacha

CHÂTEAU D’ARMAILHAC PAUILLAC (GRAND
CRUCLASSÉ)   96,00

A.O.C Paulillac. Petit Verdot

A ALTO PS   118,00

D.O Ribera del Duero. Tempranillo

SAKES

NIGORI GEKKEIKAN

Kyoto
Jarrita (120ml) Botella (750ml) 6,00 / 25,00

AKITORA

Kochi 80% Junmai Jarrita (120ml) / Botella (750ml) 6,80 / 36,70

TARU SAKE

Yoshino 
Jarrita (120ml) Botella (750ml) 7,00 / 32,50

Kid

Jarrita (120ml) Botella (750ml) 9,00 / 42,50