COCKTAILS
DE JAPÓN A CUBA 11,00
Ron Santiago de cuba, menta, zumo de limón y espuma de yuzu
SMOKED GINGER 13,00
Whisky Telling, mezcal 400 conejos, miel, shrub de jengibre, zumo de limón y clara de huevo
TO SMASH 11,00
Ginebra June, umeshu, flor de sauco, zumo de limón y hojas de shiso
VIVA YUM 12,00
Ron abuelo, amontillado, plátano, lima, shrub de jengibre y clara de huevo
MALGALITA 11,00
Tequila 1800, mezcal 400 conejos, jengibre, zumo de lima, yuzu y sal togarashi
CHINITA MARTINI 11,00
Vodka Tito’s, passoa, lima, maracuyá, clara de huevo y cava
NIKKEI SOUR 12,00
Pisco 1615, Chartreuse, zumo de limón, espuma de té y lemongrass
SPRITZ & CCOCHI 10,00
Ccochi Americano, shrub de naranja, kumquat, soda y cava
MR. JILGUERITO 12,00
Tequila 1800, mezcal 400 conejos, zumo de jengibre, yuzu y soda de pomelo
ASIAN NEGRONI 11,00
Ginebra Roku, sake, vermouth rojo y seco Ccochi y yuzu
EL SAKE Y LA MERY 10,00
Sake, zumo de tomate, salsa bloody y lima
FIZZY 11,00
Whisky Bushmills, triple seco, agua de coco, shrub de frambuesa, zumo de limón y soda
PIÑA MORADA 12,00€
Ginebra Mirabeau, chicha morada, coco, piña asada y zumo de limón (disponible sin alcohol)
REFRESHA-LIME 9,00
Limonada infusionada con pepino, hierbabuena y maracuyá (sin alcohol)
ENTRANTES
VIET ROLLS 8,60
Rollitos vietnamitas de carne picada, lechuga viva y hierbas aromáticas
Huevo, sulfitos, gluten, pescado y soja
ALITAS CRUJIENTES 9,30
Alitas crujientes caramelizadas, miel y sésamo
Soja, sésamo, huevo y gluten
PALOMITAS DE LANGOSTINO 10,20
Tempura de langostino con mayonesa de chili dulce
Huevos, gluten, crustáceos y soja
GYOZAS DE PATO CON FOIE 9,90
Dim-sum de pato mechado, boletus y foie
Pescado, soja, gluten y sésamo
JAKAO 8,00
Tradicional dim-sum cristal al vapor de langostino y bambú
Crustáceo, huevo, sulfitos, sésamo, pescados, soja, gluten, cacahuetes y leche
CRAB RANGOON 7,90
Crujientes raviolis wonton de queso crema, cangrejo y chili dulce
Gluten, soja, leche, moluscos y pecados
YAKITORI DE POLLO 8,60
Brochetas de pollo, cebolleta china y salsa teriyaki
Soja, gluten y sésamo
- MISO EDAMAME 6,00
Vainas japonesas al wok con miso ligeramente picante
Gluten y sésamo
- GUACAMOLE JAPONÉS 11,60
A base de aguacate, shiso, yuzu kosho y cebolla morada con totopos
Gluten
- SOPA MISO 6,80
Soja fermentada, setas shimeji, wakame y dados de tofu fresco
Soja y gluten
- FRESH NEM 8,50
Rollitos frescos de vegetales y aguacate en papel de arroz con salsa cítrica
Sulfitos
- MEJILLÓN FRANCÉS EN CURRY VERDE 10,70 (en temporada)
Mejillón Bouchot, curry verde, sake y mantequilla
Leche y moluscos
SUSHI AND RAW BAR
LOS NIGIRIS (2 PIEZAS)
Hamachi, chip de patata 7,00
Pescado, soja y sulfito
Salmón, avo-mayo y huevo hilado 7,00
Pescado, soja, sulfito, huevo y mostaza
Corvina, reducción de dashi 7,00
Pescado, soja y sulfito
Anguila, foie 7,00
Pescado, soja, sulfito, huevo y mostaza
Vieira en dos texturas 7,00
Moluscos, soja, sulfito, huevo y mostaza
Huevo de codorniz, trufa 7,00
Huevo, soja y sulfitos
Toro, yema de huevo, miso 12,00
Huevo, pescado, soja y sulfitos
Steak tartar, nieve de foie 9,00
Huevo, soja, gluten, mostaza y sulfitos
SASHIMI 22,50
Atún, salmón, vieira y hamachi
Pescados
CALIFORNIA ROLL 12,80
Aguacate, cangrejo, queso crema y tobiko
Huevo, soja, sulfitos, crustáceos, leche, gluten y sésamo
SALMON DRAGON ROLL 14,80
Tempura de langostino, aguacate, queso crema y salmón flambeado
Crustáceos, pescados, soja, sulfitos, gluten, leche, mostaza, huevo y sésamo
- FRESH VEGAN ROLL 12,30
Pepino, nabo, shiso, aguacate y cacahuete de wasabi
Soja, sulfitos, cacahuetes, gluten y sésamo
UNAGI ROLL 15,50
Anguila a la brasa, nabo y finas láminas de aguacate
Pescados, soja, sulfitos, gluten, leche, mostaza, huevo y sésamo
- SPICY TUNA MAKI 13,50
Maki con tartar de atún rojo y kimuchi
Pescado, soja, sulfitos, gluten y sésamo
MANOLITA ROLL 14,90
Pera coreana, aguacate, tempura de langostino, corvina y yuzu mayo
Pescado, soja, sulfitos, mostaza, huevo, gluten y sésamo
- YUM ROLL 16,00
Ceviche de salmón, atún, hamachi con leche de tigre y batata crujiente
Pescados, soja, sulfitos, gluten, mostaza, apio y sésamo
- SCALLOP ROLL 14,60
Salmón, aguacate, tartar de vieira flambeada y wasabi mayo
Crustáceos, pescados, soja, sulfitos, gluten, leche, mostaza, huevo y sésamo
EL TARTAR
Aguacate, emulsión de soja y especias asiáticas
Salmón 14,90
Atún 16,90
Pescados, soja, gluten, huevo y sésamo
TATAKI DE VACA 18,90
Lomo bajo de vaca, ponzu trufado y cacahuete crujiente
Soja, cacahuetes, gluten y sésamo
PRINCIPALES
CRISPY BEEF 15,90
Wok de ternera crujiente en salsa agridulce
Soja, gluten, sulfitos y sésamo
TONKATSU 16,90
Chuleta de cerdo en panko acompañada de brotes japoneses
Soja, gluten, huevos y sésamo
CREPES DE PATO 18,90
Crujiente lomo de pato pequinés con guarnición de pepino, puerro, salsa Hoisin y crepes
Soja, cacahuetes, gluten y sésamo
- TACOS KOREANOS "LA PAGODA" 14,90
Solomillo de ternera, salsa kimuchi, queso y lechuga
Soja, gluten, leche, huevo, pescado y mostaza
- PADTHAI 13,90
Wok tailandés de fideos de arroz con langostinos, huevo y cacahuete
Soja, cacahuetes, gluten, sulfitos, crustáceos y sésamo
TEPPANYAKI DE SOLOMILLO 18,90
Dados de solomillo de ternera a la plancha japonesa con bim
Leche, soja, gluten y sésamo
SALMÓN TERIYAKI 16,90
Lomo de salmón al teppanyaki con coliflor china y miso-mayo
Pescados, soja, gluten y sésamo
YAKI-UDON 13,90
Fideos japoneses, pollo, langostinos, huevo y katsuobushi
Pescados, soja, huevo, moluscos, gluten y sésamo
- BERENJENA CHINA 11,90
Wok de berenejena china y tofu gan en salsa de soja y chili
Soja, gluten y sésamo
- GREEN THAI CURRY 13,30
Curry verde, pollo, verduras y hierbas aromáticas
Leche, gluten y sésamo
- ARROZ THAI DELICIAS 14,30
Langostinos, secreto ibérico, huevo, pakchoi y albahaca tailandesa
Soja, gluten, huevo y sésamo
ACOMPAÑANTES
BOL DE ARROZ 4,00
Sésamo
PAN CHINO 3,90
Leche, pescado y gluten
COLIFLOR CHINA 6,00
Con miso-mayo
Huevo, soja y sésamo
BIMI 6,00
Con nama shichimi
Sésamo
DULCES
CHOCO – MISO CAKE 7,50
Cacao, miso, galleta con sésamo y helado de sésamo negro
Sésamo, soja, leche, huevos
TARTA MATCHA COULANT 7,50
Tarta fluida de té verde japonés, chocolate blanco y helado de pistacho
Gluten, leche, huevos y soja
CHEESECAKE BRÛLÉE 7,00
Tarta de queso cremosa y crema quemada
Gluten, huevos, soja y leche
SELECCIÓN DE MOCHIS 7,50
Crema de helado envuelta en masa de arroz glutinosa
Leche y gluten
HELADOS ARTESANOS 6,50
Dulce de leche (leche y frutos de cáscara), pistacho (leche y frutos de cáscara), té matcha (leche), sésamo negro (leche y sésamo), jengibre con lima y hierbabuena (leche)
LIMA CON MIDORI 7,50
Sorbete de lima con un toque de jengibre, hierbabuena y licor japonés Midori
Leche
BODEGA
ESPUMOSOS
JUVE & CAMPS ESSENTIAL PÚRPURA 22,00
D.O Cava. Xarel.lo, macabeo, parellada
JUVE & CAMPS ESSENTIAL PINOT NOIR ROSE 26,00
D.O Cava. Pinot noir
GRAMONA BRUT IMPERIAL 39,00
D.O Cava. Xarel·lo, macabeo, chardonnay, parellada
ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE BRUT 51,00
A.O.C Champagne. Pinot noir
POL ROGER BRUT RESERVA 67,00
A.O.C Champagne. Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
LAHERTE FRERES ROSE DE MEUNIER EXTRA BRU 68,00
A.O.C Champagne. Meunier
LOUIS ROEDERER BLANC DE BLANC 132,00
A.O.C Champagne. Chardonnay
BLANCOS
DESCOMUNAL 16,00
D.O Rueda. Verdejo
ALBA EIZAGA SEMIDULCE 18,00
D.O.Ca. Rioja. Viura, garnacha blanca, malvasía
VIZCONDE DE BARRANTES 19,00
D.O. Rías Baixas. Albariño
EL PERRO VERDE 22,00
D.O. Rueda. Verdejo
JOSE PARIENTE 23,00
D.O. Rueda. Verdejo
TXACOLÍ KPILOTA 23,00
Hondarribi Zuri D.O. Getariako-Txakolina
KERPEN 23,00
D.O. Mosel, Alemania. Riesling
PACO Y LOLA 24,00
D.O. Rías Baixas. Albariño
GABA DO XIL 27,00
D.O. Valdeorras. Godello
GOLDEN KAAN 27,00
Western Cape, Sudáfrica. Sauvignon blan
TERRAS GAUDAS 32,00
D.O. Rías Baixas. Albariño
ENATE CHARDONNAY BARRICA 35,00
D.O. Somontano. Chardonnay
EL HOMBRE BALA, ALBILLO REAL 39,00
D.O Vinos de Madrid. Albillo Real
LOUIS LATOUR POUILLY
FUISSÉ 52,00
A.O.C Pouilly-Fuissé, Francia. Chardonnay
OSSIAN 56,00
D.O. Castilla y León. Verdejo
ROSADOS
NARANJAS AZULES 18,00
D.O Cebreros. Garnacha
CAN SUMOI LA ROSA 32,00
Penedés. Sumoll, Parellada, Xarel-lo
MIRAVAL 40,00
A.Ô.P. Côtes de Provence Cinsault. Garnacha tinta, syrah
TINTOS
PECADO ORIGINAL 17,00
D.O Vinos de Madrid. Garnacha, negral
VIÑA ARNAIZ ROBLE 18,00
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
VIÑA EIZAGA CRIANZA 19,00
D.O.Ca. Rioja. Tempranillo
SIERRA ALMAGRERA 21,00
Vino de la tierra de Almería. Tempranillo, syrah, garnacha, monastrell
BARBAZUL 22,00
VT. Cádiz. Syrah, merlot, tintilla de rota
LUIS CAÑAS CRIANZA 27,00
D.O.Ca. Rioja. Tempranillo
JUAN GIL ETIQUETA PLATA 27,00
D.O. Jumilla. Monastrell
PÉTALOS DEL BIERZO 34,00
D.O Bierzo. Mencía
TERMES 34,00
D.O Toro. Tinta de toro
EMILIO MORO 35,00
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
MARQUÉS DE MURRIETA 36,00
D.O.Ca. Rioja. Mazuelo, graciano y tempranillo
LA BRUJA DE ROZAS 37,00
D.O. Madrid. Garnacha
MAURO 50,00
VT. Castilla y León. TSyrah, tempranillo
PSI 62,00
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo, garnacha
CHÂTEAU D’ARMAILHAC PAUILLAC (GRAND
CRUCLASSÉ) 96,00
A.O.C Paulillac. Petit Verdot
A ALTO PS 118,00
D.O Ribera del Duero. Tempranillo
SAKES
NIGORI GEKKEIKAN
Kyoto
Jarrita (120ml) Botella (750ml) 6,00 / 25,00
AKITORA
Kochi 80% Junmai Jarrita (120ml) / Botella (750ml) 6,80 / 36,70
TARU SAKE
Yoshino Jarrita (120ml) Botella (750ml) 7,00 / 32,50
Kid
Jarrita (120ml) Botella (750ml) 9,00 / 42,50
