COCKTAILS

DE JAPÓN A CUBA   12,00

Ron Santiago de cuba, menta, zumo de limón y espuma de yuzu

SMOKED GINGER   14,00

Whisky Telling, mezcal 400 conejos, miel, shrub de jengibre, zumo de limón y clara de huevo

TO SMASH   12,00

Ginebra June, umeshu, flor de sauco, zumo de limón y hojas de shiso

VIVA YUM   13,00

Ron abuelo, amontillado, plátano, lima, shrub de jengibre y clara de huevo

MALGALITA   12,00

Tequila 1800, mezcal 400 conejos, jengibre, zumo de lima, yuzu y sal togarashi

CHINITA MARTINI   12,00

Vodka Tito’s, passoa, lima, maracuyá, clara de huevo y cava

NIKKEI SOUR   13,00

Pisco 1615, Chartreuse, zumo de limón, espuma de té y lemongrass

ASIAN NEGRONI   12,00

Ginebra Roku, sake, vermouth rojo y seco Ccochi y yuzu

EL SAKE Y LA MERY   11,00

Sake, zumo de tomate, salsa bloody y lima

REFRESHA-LIME   9,00

Limonada infusionada con pepino, hierbabuena y maracuyá (sin alcohol)

PIÑA MORADA   13,00€

Ginebra Mirabeau, chicha morada, coco, piña asada y zumo de limón (disponible sin alcohol)

ENTRANTES

VIET ROLLS   8,60

Rollitos vietnamitas de carne picada, lechuga viva y hierbas aromáticas

Huevo, sulfitos, gluten, pescado y soja

ALITAS CRUJIENTES   9,60

Alitas crujientes caramelizadas, miel y sésamo

Soja, sésamo, huevo y gluten

PALOMITAS DE LANGOSTINO   10,20

Tempura de langostino con mayonesa de chili dulce

Huevos, gluten, crustáceos y soja

GYOZAS DE PATO    10,20

Dim-sum de pato mechado, boletus y foie

Pescado, soja, gluten y sésamo

CRAB RANGOON   8,10

Crujientes raviolis wonton de queso crema, cangrejo y chili dulce

Gluten, soja, leche, moluscos y pescados

MINI HAMBURGUESAS DE WAGYU  (2 PIEZAS)   13,00

Hamburguesitas de wagyu japonés, salsa de la casa y batata crujiente

Gluten, huevo y mostaza

YAKITORI DE POLLO   8,60

Brochetas de pollo, cebolleta china y salsa teriyaki

Soja, gluten y sésamo

Vainas japonesas al wok con miso ligeramente picante

Gluten y sésamo

A base de aguacate, shiso, yuzu kosho y cebolla morada con totopos

Gluten

Ensalada césar de kale con pollo al teppanyaki y un ligero toque de wasabi

Huevo, pescado, gluten y mostaza

Soja fermentada, setas shimeji, wakame y dados de tofu fresco

Soja y Gluten

Rollitos frescos de vegetales y aguacate en papel de arroz con salsa cítrica

Sulfitos

SUSHI AND RAW BAR

LOS NIGIRIS (2 PIEZAS)

Corvina y chip de patata   7,00
Pescado, soja y sulfito

Salmón, avo-mayo y huevo hilado   7,00
Pescado, soja, sulfito, huevo y mostaza

Anguila, foie   7,50
Pescado, soja, sulfito, huevo y mostaza

Vieira en dos texturas   8,00
Moluscos, soja, sulfito, huevo y mostaza

Huevo de codorniz, trufa   7,00
Huevo, soja y sulfitos

Toro, yema de huevo, miso   12,00
Huevo, pescado, soja y sulfitos

Steak tartar, nieve de foie   9,00
Huevo, soja, gluten, mostaza y sulfitos

Maki con tartar de atún rojo y kimuchi

Pescado, soja, sulfitos, gluten y sésamo

SASHIMI   22,50

Atún, salmón, vieira y corvina

Pescados

CALIFORNIA ROLL   13,50

Aguacate, cangrejo, queso crema y tobiko

Huevo, soja, sulfitos, crustáceos, leche, gluten y sésamo

SALMON DRAGON ROLL   15,50

Tempura de langostino, aguacate, queso crema y salmón flambeado

Crustáceos, pescados, soja, sulfitos, gluten, leche, mostaza, huevo y sésamo

Pepino, nabo, shiso, aguacate y cacahuete de wasabi

Soja, sulfitos, cacahuetes, gluten y sésamo

UNAGI ROLL   15,50

Anguila a la brasa, nabo y finas láminas de aguacate

Pescados, soja, sulfitos, gluten, leche, mostaza, huevo y sésamo

Ceviche de salmón, atún, corvina con leche de tigre y batata crujiente

Pescado, soja, sulfitos, gluten, mostaza, apio y sésamo

MANOLITA ROLL   15,30

Pera coreana, aguacate, tempura de langostino, corvina y yuzu mayo

Pescado, soja, sulfitos, mostaza, huevo, gluten y sésamo

Aguacate, emulsión de soja y especias asiáticas

Salmón 16,40

Atún 16,90

Pescados, soja, gluten, huevo y sésamo

Salmón, aguacate, tartar de vieira flambeada y wasabi mayo

Crustáceos, pescados, soja, sulfitos, gluten, leche, mostaza, huevo y sésamo

TATAKI DE VACA   18,90

Lomo bajo de vaca, ponzu trufado y cacahuete crujiente

Soja, cacahuetes, gluten y sésamo

PRINCIPALES

CRISPY BEEF   15,90

Wok de ternera crujiente en salsa agridulce

Soja, gluten, sulfitos y sésamo

Wok tradicional chino de pollo, chiles, cebolleta y cacahuete

Gluten, cacahuetes

TONKATSU   16,90

Chuleta de cerdo en panko acompañada de brotes japoneses

Soja, gluten, huevos y sésamo

Wok de berenejena china y tofu gan en salsa de soja y chili

Soja, gluten y sésamo

TEPPANYAKI DE SOLOMILLO   18,90

Dados de solomillo de ternera a la plancha japonesa con bimi

Leche, soja, gluten y sésamo

Lomo de salmón al teppanyaki con setas shimeji

Pescados, soja, gluten y sésamo

Curry verde, pollo, verduras y hierbas aromáticas

Leche, gluten y sésamo

Crujiente lomo de pato pequinés con guarnición de pepino, puerro, salsa Hoisin y crepes

Soja, cacahuetes, gluten y sésamo

Solomillo de ternera, salsa kimuchi, queso y lechuga

Soja, gluten, leche, huevo, pescado y mostaza

Wok tailandés de fideos de arroz con langostinos, huevo y cacahuete

Soja, cacahuetes, gluten, sulfitos, crustáceos y sésamo

Langostinos, secreto ibérico, huevo, pakchoi y albahaca tailandesa

Soja, gluten, huevo y sésamo

YAKI-UDON   13,90

Fideos japoneses, pollo, langostinos, huevo y katsuobushi

Pescados, soja, huevo, moluscos, gluten y sésamo

ACOMPAÑANTES

BOL DE ARROZ   4,00

Sésamo

PAN CHINO   3,90

Leche, pescado y gluten

COLIFLOR CHINA   6,00

Con miso-mayo

Huevo, soja y sésamo

BIMI   6,00

Con nama shichimi

Sésamo

DULCES

VOLCÁN MARCHAMISÚ   7,50

Bizcocho de té matcha y cremosa mousse de mascarpone

Huevo y lácteos

CHEESECAKE BRÛLÉE   7,50

Tarta de queso cremosa, base de galleta, 5 especias chinas y crema quemada

Gluten, huevos, soja y leche

COULANT CHOCO-MISO   8,00

Cacao, miso, corazón fluido de dos chocolates y helado de sésamo negro

Huevo y lácteos

CHEESECAKE BRÙLÉE & ESPRESSO MARTINI   17,50

Tarta de queso cremosa, base de galleta, 5 especias chinas y crema quemada acompañada de nuestro espresso martini

Gluten, huevos, soja y leche

MOCHI CASERO   7,00

Consulte nuestros sabores disponibles

YUZU PIE   7,50

Tartaleta crujiente, lemon curd, gelatina de yuzu y merengue suizo flambeado

Huevos, lácteos y gluten

BODEGA

ESPUMOSOS

JAUME SERRA BRUT NATURE RESERVA  5,00 / 22,00

Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo, Parellada D.O Cava

JUVE & CAMPS ESSENTIAL PINOT NOIR ROSE 26,00

D.O Cava. Pinot noir

GRAMONA BRUT IMPERIAL   39,00

D.O Cava. Xarel·lo, macabeo, chardonnay, parellada

ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE BRUT   51,00

A.O.C Champagne. Pinot noir

POL ROGER BRUT RESERVA   67,00

A.O.C Champagne. Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

LAHERTE FRERES ROSE DE MEUNIER EXTRA BRU   68,00

A.O.C Champagne. Meunier

LOUIS ROEDERER BLANC DE BLANC   132,00

A.O.C Champagne. Chardonnay

BLANCOS

DESCOMUNAL   4,20 / 18,00

D.O Rueda. Verdejo

ALBA EIZAGA SEMIDULCE   4,20 / 19,00

D.O.Ca. Rioja. Viura, garnacha blanca, malvasía

RAIMAT  4,50 / 21,00

D.O. Rías Baixas. Albariño

EL PERRO VERDE   24,00

D.O. Rueda. Verdejo

JOSE PARIENTE   24,00

D.O. Rueda. Verdejo

TXACOLÍ KPILOTA   24,00

Hondarribi Zuri D.O. Getariako-Txakolina

KERPEN   25,00

D.O. Mosel, Alemania. Riesling 

PACO Y LOLA   26,00

D.O. Rías Baixas. Albariño

GABA DO XIL   28,00

D.O. Valdeorras. Godello

GOLDEN KAAN   27,00

Western Cape, Sudáfrica. Sauvignon blan

TERRAS GAUDAS   32,00

D.O. Rías Baixas. Albariño

ENATE CHARDONNAY BARRICA   35,00

D.O. Somontano. Chardonnay

EL HOMBRE BALA, ALBILLO REAL   39,00

D.O Vinos de Madrid. Albillo Real

LOUIS LATOUR POUILLY
FUISSÉ   53,00

A.O.C Pouilly-Fuissé, Francia. Chardonnay

OSSIAN   59,00

D.O. Castilla y León. Verdejo

ROSADOS

NARANJAS AZULES   4,00 / 18,00

D.O Cebreros. Garnacha

CAN SUMOI LA ROSA   32,00

Penedés. Sumoll, Parellada, Xarel-lo

MIRAVAL   40,00

A.Ô.P. Côtes de Provence Cinsault. Garnacha tinta, syrah

TINTOS

PECADO ORIGINAL   4,20 / 18,00

D.O Vinos de Madrid. Garnacha, negral

VIÑA ARNAIZ ROBLE   4,20 / 19,00

D.O. Ribera del Duero. Tempranillo

VIÑA EIZAGA CRIANZA   4,20 / 21,00

D.O.Ca. Rioja. Tempranillo

SIERRA ALMAGRERA   24,00

Vino de la tierra de Almería. Tempranillo, syrah, garnacha, monastrell

BARBAZUL   23,00

VT. Cádiz. Syrah, merlot, tintilla de rota

LUIS CAÑAS CRIANZA   28,00

D.O.Ca. Rioja. Tempranillo

JUAN GIL ETIQUETA PLATA   27,00

D.O. Jumilla. Monastrell

PÉTALOS DEL BIERZO   34,00

D.O Bierzo. Mencía

TERMES   34,00

D.O Toro. Tinta de toro

EMILIO MORO   36,00

D.O. Ribera del Duero. Tempranillo

MARQUÉS DE MURRIETA   36,00

D.O.Ca. Rioja. Mazuelo, graciano y tempranillo

LA BRUJA DE ROZAS   37,00

D.O. Madrid. Garnacha

MAURO   52,00

VT. Castilla y León. TSyrah, tempranillo

PSI   62,00

D.O. Ribera del Duero. Tempranillo, garnacha

CHÂTEAU D’ARMAILHAC PAUILLAC (GRAND
CRUCLASSÉ)   96,00

A.O.C Paulillac. Petit Verdot

A ALTO PS   118,00

D.O Ribera del Duero. Tempranillo

SAKES

NIGORI GEKKEIKAN

Kyoto
Jarrita (120ml) Botella (750ml) 6,80 / 25,00

AKITORA

Kochi 80% Junmai Jarrita (120ml) / Botella (750ml) 7,20 / 36,70

TARU SAKE

Yoshino 
Jarrita (120ml) Botella (750ml) 7,50 / 32,50

KID

Jarrita (120ml) Botella (750ml) 9,50 / 42,50